CARTA

COCINA FRÍA

CEVICHE CLÁSICO

Corvina / leche de tigre clásica / camote glaseado / maíz chullpe / choclo

20 €

CEVICHE NIKKEI DE AJÍ AMARILLO

Atún / leche de tigre cremosa de ají amarillo y dashi / nabo encurtido / ají limo

23 €

USUZUKURI

Pesca del día / leche de tigre de soja, jengibre, maracuyá y dashi / furikake de quínua / sésamo / gilet de dashi

20 €

NIGIRIS (1 Pza)

ROCOTO-KIMCHI

Salmón / salsa de rocoto y kimchi / rodaja de lima / duo de quínuas crocantes

5 €

Fish

Mild

ANTICUCHERO

Solomillo de ternera / salsa anticuchera / chalaquita de rocoto con leche de tigre

5,50 €

Wheat

Sugar free

Soy

PACHAMANQUERO

Corvina / salsa pachamanquera / puré de humita / chalaquita de ají amarillo soasado

5 €

Fish

Mild

Gluten free

UCHU

Atún bluefin / acevichada de ají amarillo / chimichurri ají amarillo soasado

5 €

Fish

Mild

Eggs

Lactose free

Gluten free

CHIFERO

Hamachi (pez limón) / nabo encurtido / salsa chifera

5 €

Fish

Mild

Lactose free

Sesame

Shellfish

GUNKAN UCHU

Atún bluefin / foie / sal de maras / tare

6 €

Fish

Wheat

MAKIS (8 Pzs)

ACEVICHADO

Uramaki: ebi furai / palta / atún / salsa acevichada / togarashi

19 €

Wheat

Fish

Eggs

Lactose free

Shellfish

Soy

FURAI AMAZÓNICO

Norimaki: queso crema / palta / tartar de pesca del día / mayo de ají amarillo / tare de ají charapita y maracuyá / chalaquita

18 €

Fish

Mild

Wheat

BACHICHE

Uramaki: ebi furai / palta / corvina / queso provolone / aceite de chimichurri peruano / ají amarillo

19 €

Fish

Mild

Sugar free

Shellfish

ANDINO

Uramaki: ebi furai / kiuri / salmón / salsa de rocoto-huacatay / quínua crocante

19 €

Fish

Mild

Shellfish

Sugar free

Lactose free

PIQUEOS

EBI FURAI & MIEL DE TUMBO

Langostinos al panko jumbo / miel de tumbo

12 €

Shellfish

Wheat

Lactose free

EDAMAME ANTICUCHERO

Edamame al wok / salsa anticuchera

8 €

Wheat

Soy

Shellfish

ROBATA

CEVICHE MIXTO CALIENTE

Corvina / gambas / almejas / leche de tigre caliente de ají amarillo

23 €

Fish

Shellfish

Mild

BERENJENA ANTICUCHERA

Berenjena / marinada anticuchera / rábanos / nabo encurtido / wantán frito / crema anticuchera / mayo pachikay

17,00 €

Wheat

Vegetarian

Soy

ANTICUCHOS DE TERNERA

Corazón / marinada anticuchera / papas andinas / choclo / rocoto carretillero

18 €

Wheat

Soy

Eggs

Sugar free

Lactose free

CALIENTES

LOMO SALTADO

Solomillo de ternera / vegetales al wok / papas fritas crocantes / arroz blanco

23 €

Wheat

Shellfish

Soy

POSTRES

UCHU MATCHA

Bizcocho de matcha / helado de chocolate negro / sal de maras / aceite de ají amarillo

10 €

Wheat

Eggs

BANANA NIKKEI BUDIN

Budín de banana / toffee de miso y sal de maras / helado de vainilla y manzana al horno

10 €

Wheat

Eggs

CÓCTELES CLÁSICOS

PISCO SOUR

12 €

MARACUYÁ SOUR

12 €

CHILCANO CLÁSICO

11 €

CHILCANO DE MARACUYÁ

11 €

SAKES

OSAKA-YA CHOUBE

7 €

LYCHEE SHU

7 €

NIGORI SAKE

7 €

MOCKTAILS

LIMONADA NIKKEI

Lima, matcha, yuzu, tónica

5 €

DIGESTIVOS

PISCO HUAMANÍ MOSTO VERDE

7 €

PISCO DE LA CASA MACERADO

5 €

VINOS BLANCOS

Com Peix a L'Aigua

Vins de Pedra - Verdejo - Sin D.O.

Copa

4,5 €

Botella

23 €

Boca Petita Blanc 2025

Alregi Seleccio - Garnacha blanca, Macabeu, Chardonnay - D.O. Empordà

Copa

5 €

Botella

25 €

Viña Zorzal Chardonnay

Viña Zorzal Wines - Chardonnay - D.O. Navarra

27 €

ESPUMOSOS

TINTOS

Borsao Selección 2024

Bodegas Borsao - Garnacha, Syrah, Tempranillo - D.O. Campo de Borja

Copa

5 €

Botella

25 €